毎週水曜日は子どもたちを対象にした環境事業の時間です。2021年度は、複数のコミュニティスクールと協働で、順番に参加してもらっています。今月のテーマは、衛生とフードセキュリティ。普段自分たちが口にしている食べ物が健康や環境にどう影響しているのか、マイケル校長先生の熟練した指導の下、みんなで楽しく学んでいます。国連機関WHOも食の安全における地域戦略も策定していますが、概念から老年期までの人生全体に浸透する分野横断的な問題である、食料安全保障、食品安全、栄養、および健康において、持続可能な進展のためには、包括的で一貫性のある調整された地域戦略が必要とされています。
LBIでは、コロゴッチョの学校では、元青年海外協力隊の薬師川様のアルファジリとともに、有機農法による栄養価の高い食品の提供を子どもたちに行ってきていますが、子どもたちの健全な食育のため、そして持続可能なコミュニティライフのために、環境教育を実践して参ります。